おからレシピ

-レシピ-「おからと卵のスープ」

おからを使った卵スープです。温まりますよ♪

おからと卵のスープ

(材料 2人分)

出汁(鶏ガラスープ) 400ml
長葱 60g<斜め薄切り>
筍(水煮)40g<細切り>
(淡口)醤油 大さじ1
塩  ひとつまみ(小さじ1/4)
白胡椒 お好み
卵 1個
微粒子おからパウダー 大さじ1

(作り方)

1 鍋に出汁・具材を入れさっと煮る
2 醤油・塩・胡椒で味を調える
3 卵とおからパウダーを混ぜたものを溶き入れて完成!

ライター
麻生 怜菜
あそれい精進料理教室