おから研究会について

「おからをもっと食べよう!」を提案します。

おからは、大豆から豆乳や豆腐を作る過程で出る搾りかす。

出がらしと言われている「おから」にも、豆腐や豆乳と同様に植物性たんぱく質は含まれていて、しかも食物繊維たっぷり含まれています。

貴重な食材になるにも関わらず、使いきれなくて産業廃棄物として捨てられている現状を知り、「おからが美味しく食べられたら・・」と思い、料理教室の講師が集まって「おから研究会」ができました。

モサモサしている(美味しくない)、使い方がわからないなどのお声を多くお聞きする中で、少しでもおからを食べていただけるよう、おからの魅力をお伝えしていきます!

捨てるなんて本当にもったいない!

みんなが少量ずつでも毎日食べれば廃棄にはなりません。

おからを毎日食べられるような、おからレシピ・おからの活用術を提案していきます。